FERMO – Mancano ventiquattr’ore al taglio del nastro di Tipicità e l’attesa sale per l’edizione numero 18, quella della maggiore età della fiera dell’enogastronomia. Il primo giorno sarà già animato da diverse gustose iniziative. Per tutti gli appassionati del pesce immancabili gli appuntamenti in fucina con “Le stagioni del pesce” dove, tra tradizione e innovazione, rivive la gastronomia del porto. Tra le proposte in programma spiccano un gustoso connubio tra Coda di rospo ed erbe spontanee e ben due appuntamenti con il brodetto, piatto storicamente legato alla vita del porto, che sarà proposto nella versione fanese e portorecanatese. La fucina chiuderà in bellezza con un divertente show che vedrà protagonisti i pescatori sangiorgesi, che accompagneranno le degustazioni con i racconti della loro vita tra barche e banchine. L’appuntamento si preannuncia esplosivo: mattatore d’eccezione Basilio Ciaffardoni, meglio conosciuto con lo pseudonimo di Cozzaro Nero, che introdurrà altri “lupi di mare” nella preparazione di “pocce de le secce” e “cozze co lo cascio”. Tra gli appuntamenti legati al pesce spicca anche l’incontro col pesce di montagna, nello specifico la Trota Fario direttamente dalle fredde acque del fiume Nera. Dopo il successo dello scorso anno di “Lacrime di stocco”, torna invece il connubio tra Lacrima di Morro d’Alba e stoccafisso che quest’anno s’arricchisce di un nuovo “compagno di bevute” proveniente dal Piemonte. Il suadente Ruchè astigiano sfiderà la Lacrima in una lotta a colpi di bouquet e sapore. Per la serata mondana invece la sala Convegni cambierà configurazione e diventerà una moderna sala aperitivi, con musica e un colorato ed “atipico” defilè. Sul palco si alterneranno le calzature di Fabiani e i cappelli del consorzio Cappeldoc di Montappone. La Fisorchestra di Castelfidardo accompagnerà lo show. Tra i volti noti che faranno visita agli stand si comincerà domani con Riccardo Venchiarutti, Caposervizio della redazione economia e finanza della Rai di Milano e sindaco dell’incantato paese di Iseo. Il popolare giornalista condurrà il talk show inaugurale che ripercorre le tappe fondamentali di questi 18 anni nel segno del gusto e della qualità. La Sutor Montegranaro invece presenzierà al taglio della torta che avrà luogo dopo l’inaugurazione presso lo stand della Camera di commercio di Fermo.

LA PROVINCIA DI FERMO A TIPICITA’ – Anche la Provincia non mancherà di far sentire la sua voce. “Una Provincia di qualità” è il convegno che l’ente fermano organizza per domenica alle ore 11:30. Così come Tipicità, anche la Provincia di Fermo si pone come obiettivo di essere e di rappresentare un “territorio delle qualità”. Qualità che sia sinonimo di benessere sia per i residenti, sia per i turisti che scelgono questa terra per trascorrere le proprie vacanze. L’obiettivo sarà quindi quello di far emergere e valorizzare, attraverso svariate azioni, da un lato le bellezze e le opportunità offerte dal nostro variegato territorio il quale, sebbene abbia ampi margini di miglioramento dal punto di vista dell’offerta turistica, offre in pochi chilometri tutto ciò che si può desiderare: mare, collina, montagna, storia, cultura, enogastronomia, Made in Italy; dall’altro la nostra agricoltura la quale richiede un notevole impegno nel valorizzare la tipicità delle produzioni di ogni territorio, orientandole verso la qualità ed un più alto contenuto ecologico, accorciando la catena distributiva, sviluppando l’agricoltura biologica con l’esclusione categorica degli Ogm, rafforzando il concetto di filiera corta, il tutto in sinergia con le azioni già programmate a livello nazionale e regionale, con particolare riferimento a quelle attuate attraverso il Piano di Sviluppo Rurale della Regione Marche. Se è vero quindi che un territorio qualitativamente elevato è sinonimo di salubrità, attraverso progettualità multifunzionali rafforzanti il connubio turismo–agricoltura (ma non solo: ambiente, cultura, ecc…) si potrà raggiungere nel tempo l’obiettivo prefissato.

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